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用蒸汽凉皮机制作凉皮的成本该怎么核算?

返回列表发布日期:2017-06-28

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  很多没有经验的蒸汽凉皮机购买潜在客户在向方锐小编咨询时,都会涉及到凉皮生产成本问题。对实际生产成本的准确把握是必然的,否则无法根据市场行情评估盈利能力。

  方锐在这里只对凉皮生产过程中涉及到的物料边际成本加以分析,而不对凉皮生产涉及到的厂房租建、设备购置等固定成本进行分析。希望在这里能够帮助到想投资创业但又不了解行情的投资者,帮他们了解到真实的数据。了解数据后,请再根据当地市场凉皮价格、销量行情以及预估自己的销量,再确定投资做凉皮是否能够“赚钱”,而不是被忽悠“生产凉皮年赚XX万!”。

  下面针对用蒸汽凉皮机生产凉皮时,每生产一包50斤面粉需要耗费多少水、电、食用油同时能够产出多斤凉皮,加以分析。

  使用面粉:50斤,约75-90元;

  洗面用水:洗50斤面粉(采用马丁法洗面)大概需要200-250斤水(0.1-0.125吨),约0.2-0.3元;

  机械耗电:1度(洗面机耗电和蒸汽凉皮机机械运转耗电,不包含加热耗电),约0.6-1元;

  食 用 油:1斤-2斤(凉皮越薄用油越多,因为越薄刷油面积越大),约4-8元;

  热能耗费:大约8-10kwh的热量(用电、燃气或者蒸汽,如果单纯电加热大概就是8-10度电),约6-15元(视不同加热方式而定);

  生产50斤面粉总耗费额约90-110元左右,请根据当地材料价格自行计算。

  50斤面粉产出:1.面筋,大概可以分离出18斤左右的湿面筋;2.凉皮,大概产出110-120斤左右凉皮(产量根据口感而定,含水少产量低凉皮口感筋道,反之产量高凉皮柔软)。

  根据上面的分析计算每斤凉皮边际成本大概 100元/110斤 = 0.9元/斤。

  使用方锐的全自动洗面机和数控蒸汽凉皮机(中小型),一个人工8小时大概可以生产10-20包面粉,人工费用请根据当地行情自行计算。

 

  以上就是方锐小编整理的用蒸汽凉皮机制作凉皮的成本核算,有什么不清楚的可直接拨打我们的热线:13938403945来咨询,温馨提示:投资有风险,入行需谨慎,一本万利,不是用嘴说的,而是靠实际行动去做的。